半岛全媒体首席记者 高芳（签字之外）2024年平博棋牌

　　如果在你眼里青岛的标志仅仅栈桥、五月的风、青岛啤酒，那村生泊长的青岛东说念主会告诉你，我们还有一个无处不在却被淡薄的城市象征——啤酒屋，如同淄博烧烤一样，它是贩子生涯的缩影，是这座城市独到的灵魂载体。

　　她是最为生动的青岛象征

　　也曾遍布岛城三街六市的啤酒屋，是草根布衣的酒吧，栖身在住户楼下，街巷一角，莫得醒贪图门头，莫得豪华的装修，独一的辨识度，等于门口那一个个如炮弹般闪亮的酒桶。炊火气辘集的啤酒屋里，绵密的泡沫杯中升腾，微醺的目光证实交织，吆喝一句“都在酒来了”，碰杯仰脖，心思万丈……很青岛，很贩子，很解压。

　　俗例不雅察者、诗东说念主王音说：“我发现三街六市里，男女老幼拎着啤酒袋子的东说念主连接束缚。我发现城市的四面八方到处都是啤酒屋，我还发现啤酒屋里故事多。”

　　好意思食博主、啤酒屋雇主文哥说：“再难找的啤酒屋，也难不住好肴客。”

　　这，也许就是啤酒屋的魔力所在。

文哥给客东说念主上菜。

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　　啤酒屋来了洋学徒

　　“再难找的啤酒屋，也难不住好肴客。”7月6日下昼，文哥操着一口青普，把这句话一字一字缓缓吞吐，身边憨憨的好意思国小伙李连杰未必逸以待劳地摆正口型，从我方嘴里再挤出一遍来。此时，炽热的大地仿佛被蒸笼扣着，让东说念主透不外气来，文哥的媳妇站在俩东说念主对面，拿手机录下了这段开场白。

李连杰（左）和文哥

　　每天收拾我方的啤酒屋，录一些好意思食探店的视频段子上传到短视频平台，这是年过四十的文哥每天在吃力的事。

　　屋者，听名字就知说念，既非高级酒楼，亦非大饭馆。青岛的啤酒屋，频繁退藏于街头巷尾、住户楼下，所在不大，店里摆几张小桌即可开张，售卖的主若是不锈钢桶装的散啤，也叫生啤，论斤卖，也论扎卖、按杯卖，一扎三斤、一杯一斤，一斤四厂散啤的售价合资为三块五毛钱。

文哥在嘱咐椅子。

　　3年前，文哥的8K频说念啤酒屋在浮山后的一处网点房开张了，不外十几往常米，门厅一侧的房间里仅能摆下两张六东说念主桌。客东说念主一进门厅就能看到原浆、白啤的打酒建树，墙上贴着“一口价”：“大燎壶精酿散啤6斤50元，蒸、煮加工费10元，炒炸拌20元……”纯正的青岛啤酒屋特色，肴客们来此喝酒不错自带食材，雇主证据食材加工情势的繁简，收取加工费。

文哥啤酒屋

　　跟室内比起来，室外则显得广阔许多，一米多高绿植围住的院子透着深幽，也把这个啤酒屋掩藏得并不怎样起眼。

　　6日下昼4点多，文哥举入部下手机从啤酒屋开拔了。他让李连杰走在镜头前，步碾儿不外百米，就来到一处扯后腿的街边阛阓。

　　在一处海鲜摊前，文哥和李连杰比肩蹲下身，文哥询价说念：“虾怎样卖？”李连杰也学着这句话跟摊主换取，摊主答：“25块钱一斤。”文哥立马反馈说念：“贵了。”李连杰随着摊开双手——“贵了。”文哥冲他竖起拇指：“对，就是这样砍价。”

李连杰在阛阓上砍价。

　　文哥随后把镜头翻转瞄准我方，讲明说念：“我们的课堂是在阛阓上，我教给他的都是灵验的东西，老庶民外出能用上的词儿。”

　　本年30岁的李连杰是文哥刚结交的一又友，英文名叫Elvis Amaya，来自好意思国洛杉矶，因为心爱功夫明星李连杰，是以给我方取了当今这个无人不晓的中国名字。2011年动作交换生，千里醉中国文化的他先是到北京一所高校学习，毕业后索性留在中国，2019年来到青岛成为又名外教。偶然的一次契机，李连杰在短视频平台上看到了文哥，便寻到了他的啤酒屋。

　　天性活泼的两东说念主一见还是，李连杰当即示意要随着文哥在啤酒屋“体验生涯”，文哥则寒冷地收下了这个“门徒”，“但愿他翌日回好意思国，也把咱的啤酒屋文化带往常。”诚然文哥会的英语单词稀稀拉拉，但不妨碍与李连杰的换取，除了用手比画，太长的句子还会用手机软件翻译给对方看。

　　文哥通过手机翻译软件向李连杰强调：“买东西的时候，终末一定要跟他们说，贵了。”李连杰看完后梗概明显了，连说：“贵了，终点贵了。”

　　摊主们还是习惯了咫尺这对“活宝拍档”，知说念他俩在录视频，对话是景况需要，很当然地和洽着笑说：“欢蹦乱跳的，多崭新，哪贵了？” 文哥哈哈一乐，顺手称了两斤虾。

　　俩东说念主来到另一处海鲜摊前2024年平博棋牌，李连杰主动询价：“蛤蜊怎样卖？”摊主答说念：“15块钱两斤。”李连杰听后直肠直肚：“终点贵了！”

　　一旁举入部下手机的文哥看他还是融会了砍价的精髓，奖饰说念：“OK，我教到家了！”几个围坐的摊主也被他们逗乐了，高声赞誉说念：“没误差！”

李连杰在啤酒屋上菜。

　　0.000……1的“孝顺”

　　开啤酒屋之前，文哥就是全网有着百万粉丝的好意思食探店博主。这些年，他耐久围着“啤酒屋”转，钻进老城街巷、住户社区，一杯散啤聊好意思食聊城市聊过往，每期短视频都会论说一个啤酒屋的故事。

　　也曾在一处小区深处，文哥找到一家由退伍老兵开的啤酒屋，雇主穿戴海魂衫，墙上张贴着“战友情深”四个大字。谈天中雇主告诉文哥，他是安徽东说念主，在青岛当过16年兵，退伍后开了这家啤酒屋，还是有6年技能，“阿谁啤酒屋里许多菜都很有特色，比如炸鱿鱼，还有雇主平允的牛肉面。”诚然这些还是超出了啤酒屋的传统界限，但文哥合计这亦然一种地域文化的交融，“啤酒屋文化能诱导许多外地雇主来打算，带来许多家乡菜，他们用他们的情势演绎啤酒屋，我们用我们的情势演绎啤酒屋，的确终点好。”

文哥和媳妇

　　本年4月的一天，文哥钻进老台东一家啤酒屋，进门就问：菜谱在哪儿？屋里的大姐一边折腰清洁桌面，一边回答：“莫得菜谱，找不到了，不知说念放哪去了。”文哥笑了，他立马明显，来这的算计都是老邻居，这里能作念什么菜，客东说念主们都还是滚瓜烂熟了，“店里的菜终点经济实惠，西芹花生米5块钱一盘，平允灌肠18块钱一盘。”

　　看到大姐打酒一丝泡沫莫得，文哥忍不住热爱：“你这个水平高，一开酒桶接着打酒，都莫得沫。”大姐浅浅地回答：“打了20年的酒了。”

客东说念主用罐头瓶喝啤酒。

　　看大姐炒土豆丝时，文哥开打趣说：“大姐，您这也属于‘布拉布拉’（注：青岛方言“拨拉”）菜系。”因为啤酒屋莫得有益作念菜的厨师，大都是店家我方按家常作念法简便惩处食材，是以文哥常常簸弄这是“布拉布拉菜系”传承下来的。

　　听到这里，大姐一下通达了话匣子：“我作念菜一般，我老翁蛮横，他蓝本是厨师，作念的辣鸡脖、辣大肠都很出名。”大姐的老伴姓郭，是以啤酒屋叫“老郭啤酒屋”。缺憾的是她的老伴还是在半年前往世，如今只剩她一东说念主照看这家啤酒屋，算是粗鄙时光。

文哥媳妇是啤酒屋的主厨。

　　“一个女东说念主开馆子，心理要终点庞大，终点刚，终点不认输，啤酒屋里的女雇主辨认易啊。”看望过许多啤酒屋的文哥，赤忱佩服这些能闻鸡起舞的女住持东说念主。

　　在文哥拍摄的视频里，如今啤酒屋不行是老街坊邻居的情谊根系，也诱导了五湖四海的外地客东说念主。他看望过老黄岛路上的一个啤酒屋，是不少影视剧的取景地，“最闻明的一个剧是央视播出的《巡回检查组》，大明星于和伟就在他家门口演过一场戏。”雇主跟文哥透底：“五一假期超忙，一天招待了一百四五十桌。”火爆进度可见一斑。

　　在这些记载啤酒屋的视频下，四山五岳的网友也留住了奴隶品鉴后的批驳——“周末从潍坊来老郭啤酒屋了，海肠破开洗干净，加上韭菜炒炒，才要了15块钱，大姐东说念主真好。”“晚上12点飞到青岛，到啤酒屋都还是凌晨1点多了，喝了三种扎啤，最爱纯，焦糖味的黑啤让我们惊为天东说念主。”……

　　一有空，文哥便翻出批驳来去复，他憧憬着我方心爱的啤酒屋有一天不错走向寰宇，他很认真地评价我方作念的事情：“为实际青岛旅游业，我尽了0.000……1的孝顺。”

文哥用大燎壶打酒。

　　我们的“啤酒桶波尔卡”

　　除了草根出生的文哥，心爱遍寻啤酒屋的还有青岛诗东说念主王音，他用相机镜头定格啤酒屋里的一个个瞬息，从3万多张相片中结集出书了《啤酒屋里的青岛》，同主题纪实照相展也办得颇有声威。“啤酒屋是青岛的特色，就像成都或者北京的茶楼一样，小酒馆有大寰宇的嗅觉。”年近60岁的王音这样评价说念。

王音

　　动作青岛土著，王音深谙啤酒屋的世代相承：“啤酒屋在岛城有着几十年的历史，着手仅仅未几的饭馆用大罐售卖散啤酒，市民拿着暖瓶、水壶来打啤酒，更有提着米达罗（青岛方言，指白铁皮作念的小桶）来的。或家里或饭馆里，用大海碗一饱口福。再自后改为塑料袋打酒，更被编进了‘青岛四大怪’（骑车莫得步碾儿快，啤酒装进塑料袋，泳衣泳裤穿在外，屋顶都是红瓦盖），名扬海表里。”

　　“第一家叫我记着的啤酒屋是在90年代的波螺油子，一间五六平米的小屋常能挤满十几个东说念主，南来北往的酒客端着清一色的罐头瓶子，五毛一斤。在这里，我知说念和领教了‘站碗’这个青岛啤酒文化的专闻明词。”在王音的追思里，从上世纪80年代末、90年代初启动，啤酒屋在岛城逐渐兴起。

王音拍的啤酒屋老相片

　　心萍啤酒屋、眼镜啤酒屋、松江路啤酒屋、南山啤酒屋……逼仄的小屋里莫得尊卑客套，不管练习还是目生，有技能就坐下说两句话，没技能喝一杯就走东说念主，总有一种无形的默契。“啤酒屋内部哈酒，弘扬的就是个厌烦。不管是大海碗、罐头瓶子，端起来就哈，扬起脖就干，天各一方，胡侃聊天。店家启动简便加工小菜，也吸收主顾我方带食材来加工，收取一定的加工费。不管什么季节，啤酒屋只有一开门，就会有东说念主来哈酒，哪怕是极冷腊月，外面飘着小雪，也会有东说念主来打散啤。这时候哈酒建树也升级了，大罐到小炮弹，小饮用菠萝杯，不外瘾径直用扎啤杯。”

　　“每一天，岛城的大小啤酒屋，都会演绎着多样万般的贩子风情画面，不错说，啤酒屋就是一个有酒有故事的所在。这里就是一部长久写不完的演义，播不完的连续剧。”王音感触说念。

　　在王音对啤酒屋的寻访中，一种独特的小物件——酒牌，成了他的储藏品，“用酒牌换酒，青岛的老啤酒屋齐是如斯。主顾来了先要5个酒牌或者10个酒牌，一个酒牌代表一杯啤酒，按照拿了几个酒牌，酒钱先付上。上一杯酒就还给雇主一个酒牌，终末结账的时候，看手里剩余几个酒牌，就管雇主退几杯酒钱。”喝酒喝蒙胧了，账目容易乱，这样看似顽劣的计数情势，细品起来倒是蕴含着几分民间机灵。

王音拍的啤酒屋老相片

　　“啤酒屋里的场景，是青岛最下层、最委果的生涯故事，我让更多东说念主了解了我们青岛的啤酒屋，我们鲜嫩的难民生涯！”如今因为体魄原因，王音很少外出，可是适意了，他还是会拿出那些记载了生动场景的相片细细品味。

　　每一张相片的拍摄点、其时发生了什么场景，王音都谨记明明显白。“有一次我途经一家啤酒屋，楼上的住户从阳台上垂下一根绳索，绳索的底端用夹子夹着钱，吆喝一声：‘买酒了’，楼下啤酒屋的雇主便接过钱，把打好的酒拴在绳索上，装满酒的塑料袋就这样缓缓地被提高到半空。这个场景我合计很意旨，就拍了下来。”

王音最惬意我方拍的一张相片，他认为这张相片很青岛。

　　王音的镜头也记载下老青岛东说念主对啤酒屋的“持念”，“大岁首三是青岛东说念主习俗里的大日子，许多大老爷们走完丈东说念主家，把媳妇孩子送回家，回头就去楼下的啤酒屋喝上一杯，约会的好酒他们相似常，就异常散啤这一口。”

　　“在青岛，酒吧是泊来的，她是一丝东说念主的‘酒醉的探戈’！啤酒馆是原创的，她是广阔东说念主集体欢愉的‘啤酒桶波尔卡’！”王音也曾在我方的《啤酒桶波尔卡——青岛啤酒馆群落及民间话本》收尾中如是界说。

客东说念主用罐头瓶喝啤酒。

　　开车7小时来“寻味”　　文哥莫得看到王音形容啤酒屋的著作，但他总念念给啤酒屋回归出一个庸碌的精神内核，“每次我去不同的啤酒屋拍摄，都会问雇主，你合计啤酒屋文化是啥？这样多东说念主心爱啤酒屋，它的魔力是什么？”

　　他获取的谜底大都是：一个马扎子，一杯酒，老一又友坐下聊聊天，谈谈东说念主生，莫得压力。

　　7月6日傍晚，回啤酒屋的路上，文哥和李连杰际遇一辆车牌豫A起原的外地车，司机从摇下的车窗探出脑袋，一眼便认出了文哥。“往前走，找个车位把车停驻就行。”文哥赶快向前呼唤引路。

　　来东说念主是文哥的粉丝，通过抖音预订了今晚的桌位。“我们今天早上四五点就起床了，开了7个小时的车，有益来体验青岛的啤酒屋。今晚不走了。”从郑州来的一滑四东说念主刚在啤酒屋的院子里落座，其中一个年青东说念主就开了腔。

从郑州来的一滑搭客，开车7小时只为试吃正统啤酒屋。

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据俄罗斯卫星通讯社报道，俄罗斯外交部发言人扎哈罗娃当地时间7日表示，美国国务院关于俄罗斯似乎拒绝就乌克兰危机进行对话的声明是谎言。7日早些时候，美国国务院发言人马修•米勒表示，目前没有与俄罗斯就解决乌克兰危机进行过任何谈判，并称这与莫斯科“拒绝就和平问题进行有意义的对话”有关。

　　文哥拱手抱拳示意感谢，随即打了一燎壶精酿啤酒给客东说念主们端上桌，热心地先容：“上世纪八九十年代，青岛东说念主喝啤酒的主要工具就是大燎壶和罐头瓶子。”

　　对于远说念而来的客东说念主，文哥还是见怪不怪，预订他啤酒屋的十有八九是外地东说念主，在某视频平台上，“文哥探店”的粉丝近50万，许多网友在平台上看到他对于啤酒屋的先容，趣味用大燎壶和罐头瓶子喝啤酒是种什么感受，便一脚油门“杀”到青岛。

文哥用大燎壶打酒。

　　外地客东说念主来了，文哥会格外热心地尽田主之谊。端上钉螺时，他会问一句：“会不会吃？”对方说：“会，大头吃不出来，再吃小头。”文哥笑着补指示说：“小头先吸一下，把内部的肉顶紧了，再吸大头。”

　　文哥在前边打酒、上菜，他媳妇则在后厨蒸煮客东说念主带来的小海鲜，李连杰跟在一旁拍视频。入夏以来，文哥两口子简直每天要忙到深夜。“一般11点就为止了，络续送走客东说念主，打扫完卫生也得12点多了。”文哥媳妇诉苦说念，“累得胳背都抬不起来了。”

客东说念主在点菜。

　　“雇主，打酒！”短视频平台上，文哥最新发布的一条视频记载下我方忙着打酒的小场景：他正用夹子从微波炉里取烤肉串，有客东说念主来催促上酒。“你把壶放那吧，我忙完这个就给你打。”文哥复兴说念，

　　“每生动的很窘迫，可是很欣慰。”文哥回归说念，“来自五湖四海的一又友，来到小小的啤酒屋，忘掉一切的不尽如东说念看法，今天就只剩欢乐了。”这位青岛小哥，已在雅雀无声间找到了啤酒屋的魔力所在。

　　正如王音所说：“啤酒是青岛最为生动的一个象征，是生涯的、艺术的2024年平博棋牌，亦然东说念主文的，我耐久这样认为。尤其是在一年四季的街头上，男女老幼拎着啤酒袋子你来我往的景况，恰是表征了这个城市别样的身份温顺质。小小的啤酒屋里，更是一个形形色色的大寰宇。这比其他一些内行风物，不仅多了一份猛烈的在场厌烦，并且还常常具有或摇滚或民谣或说唱式的现场感……”